《陕西茶业史》纂著纲要

　　若有余力拟著《陕西茶业史》，大致循以下思路成稿。

　　一、陕西茶叶生产史 秦巴山区与毗邻的荆楚、巴蜀地带为我国茶业起源中心，茶叶生产历史悠久。秦巴山区为我国茶区最北界，独具的纬度、海拔及温湿条件是优质茶叶生产之先天优势。西北五省惟陕西产茶，且地近西北、西南牧区，占茶马贸易之先机。汉唐以来陕南始终是国家重点关注的重点茶叶产区之一。先民们在长期的生产实践中形成了有别于其他茶区的栽培方法、制作技术。系统研究陕南秦巴山区茶叶生产的历史，既是指导当代陕西茶业的发展前提也是规划未来陕西茶业的战略借鉴。

　　二、陕西茶叶贸易史 茶马互市是农耕民族与游牧民族之间的一种特殊性贸易形式，在我国商贸史和民族史上占有非常重要的地位。唐宋时期陕西是重要的茶马专营区之一，国家设置榷场、和市，茶叶贸易及其税收是国家财政的重要来源之一。元 代西藏、青海、西康诸地属陕西，官吏上任皆自西宁、洮州取道康藏，商人遂得缘之而至。康藏商业为陕人所开发，时有“豆腐、老陕、狗，走尽天下有”之谓，当 地采办茶、布的大商号绝大多数出自陕商。明清时期“山陕会馆”遍布西北西南各地，茶叶始终是陕西商人经营的大宗贸易产品之一。陕商以茶叶经营利润投资于家 乡，极大地促进了陕西社会经济的发展。

　　三、陕西茶文化研究 顾炎武推断“秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。隋唐盛世，茶酒文化之盛是其重要表征之一。法门寺地宫出土的系列宫廷茶具，代表了中华茶文化的最高层次;文人 墨客的吟咏唱和与茶道仪礼，展示了茶文化的博大精深及其迷人风采;长安茶文化的流传与播迁，曾深刻影响了东西方的社会、经济与文化发展。隋唐时期的陕西曾 是中华茶文化的鼎盛地区和传播中心，宋以降秦商以经营茶业缘故，陕西地方茶文化亦有长足发展。陕西茶文化既具地方特色又汇南北东西之优长，在中华茶文化中 具有举足轻重的地位与作用。